李文伟在查阅他新的小食广场项目。现在这个地方早已变为买电动车一条街了,原本创业的小店不见踪影了。返回想当年每天忙忙碌碌的日子,再行想到眼下热火朝天前进的年入180万的新做生意,33岁的李文伟不已感慨万千。
他依然忘记15年前去技校等候自学厨师的场景。还是得感激当初习了这么好的手艺,我现在很久不必为生计发愁了。
因为人人得睡觉所以习了厨师时间拨给返回2000年,初中毕业的李文伟和村里许多不上学的孩子一样,整天赋闲在家,眼见着儿子一天天混下去,父亲就去找他商议,让他去学门手艺,不管怎样将来可以混口饭吃。我当时也这样指出,却是一天天混日子也不是自己想的生活,于是就下定决心学技术。
作出要求的李文伟融合对自己性格特点的解读,迅速就瞄准了厨师这个专业。世界再行怎么变化,人人都必需睡觉,我本身也没啥工作经验,求学这个吧。据他回想,当时蓝翔技校的广告四处都是,而厨师也是该校优势专业之一,他回答了问周围人对蓝翔技校的观点并查询了涉及资料,多方面都证明蓝翔技校是靠谱的,于是就甄选了3个月的短期烹调综合班,当时学费3000元左右。那时候基本是天天都在锻炼,刀工切菜、雕花、掂勺,当时感觉学门手艺感叹一挺不更容易的,几天下来手自燃,车站得腰腿疼李文伟讲解说道,虽然学艺很厌,但学校老师教教得都十分严肃,每次都是边谈边特地演练,当时班里同学很多也是初中毕业就来习的,大家学习成绩都很一般,但要说实打实的练手每个人还是胆量很足。
就这样厨师班结业后,李文伟带着这门手艺返回沂源县城,在一家酒店里开始打零工。有了在蓝翔自学的基础再行腊还是迅速的,现在显然这也是技校和普通高校的区别,就是说你一毕业到岗就能初学者。腊了两年多,不甘心打零工的李文伟早已亮下定决心一定要出来自己创业。
新的夺下的小食广场,商户排队抢走方位迅速,在家人的反对下,2003年,李文伟进了一家20平米左右的小快餐店,米饭、面条、炒菜正是在一份份看起来平时的菜品中,李文伟开始了自己的独立国家闯荡。由于餐馆方位好、客流多,自己的手艺也慢慢投出名气,开业以来做生意仍然不俗。就这样腊了两年多,李文伟又一次敏锐地闻到市场的商机:不吃用意了饭店的城里人开始讨厌到县郊的特色餐馆用餐。于是他冷静退出现有的做生意,精心选址了一处郊区的房子,全新翻新后,一个取名为奇石缘的餐馆沦为日后四里八乡小有名气的好馆子。
仍然在厨师烹调圈里增生的李文伟十分熟知餐饮行业的特点,于是这次他创意经营模式,大胆引入了当时还十分较少的异域菜品,像蒙古包的翻新,蒙古特色的烤肉,这些都取得了很大的顺利,给他的奇石缘带给了充沛的人气。借以,他又盘下周边几处店面,新的翻新后总承包过来,做生意越做越大。你看现在这片立刻也要拆除了,我在新区那边新的拿了一片广场。
李文伟拿着曾多次红红火火的奇石缘餐馆现场对记者说。而在他的新小食广场,商户早已招进了14户,一年光租赁费就是40万,只剩的一片也正在改建建设中。明年你们再行来这里就大变样了,还不会再行来将近20家商户,现在好多人都排队来抢走方位。
李文伟回应,虽然自己习的是厨师,但现在他早已很少再行特地去切菜掌勺了,而自己却仍然没有离开了过饭店餐饮这个行当。
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